前沿拓展：嬰幼兒海藻防曬霜推薦品牌
上周，笨爸爸跟大家分享了0~5歲寶寶零食的選購指南。（0~5歲寶寶零食選擇實用指南）
在這其中，并沒有把常見的寶寶泡芙、小餅干列入其中。這兩類產(chǎn)品，雖然通常被我們稱之為寶寶零食，但其實針對0~3歲寶寶吃的泡芙和餅干，應(yīng)該被列入嬰幼兒谷類輔食的范疇進行管理，而谷類輔食的要求比一般的零食要更加嚴(yán)格。
所以，為了讓大家能夠更好地區(qū)分“輔食”和“零食”，笨爸爸沒有將這兩類產(chǎn)品列入零食。
這一期，我們就來專門講一講針對0~3寶寶的泡芙和小餅干應(yīng)該怎么選。
例行聲明：
本次泡芙&餅干評測為中立立場，笨爸爸不接受試圖影響評測結(jié)果客觀性和公正性的廣告和贊助。
目錄一、24款泡芙&餅干適用年齡篩查
1、膨化食品是否健康？
2、輔食or零食，怎么選？
3、24款泡芙&餅干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)篩查
二、8款寶寶泡芙&餅干評測
1、評測樣品
2、是否0添加
3、維生素B1、鈣
4、試吃評價
三、消費建議&推薦
24款泡芙&餅干適用年齡篩查1、膨化食品是否健康？泡芙，以及酥性餅干、曲奇餅干、威化餅干等部分餅干屬于“膨化食品”。
所謂“膨化食品”，是指以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料，采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品。
膨化工藝屬于物理加工技術(shù)，通過加熱或加壓原料使其體積膨脹或結(jié)構(gòu)疏松，這樣生產(chǎn)得到的膨化食品不僅更容易被人體吸收，而且耐貯存。
中國推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22699 《膨化食品》按膨化工藝不同，將膨化食品分成了5類，分別是：焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型，以及微波、氣流或真空等其他類型。
其中，油炸型膨化食品由于使用了食用油煎炸方式，油脂、熱量確實會相對較高，而其他膨化工藝則采用焙烤、擠壓等工藝，一定程度上避免了高油脂這個問題。所以，膨化食品并不能一概而論認(rèn)為都不健康。
我們可以看到現(xiàn)在很多泡芙都宣稱產(chǎn)品“非油炸”。有些泡芙會提到使用了擠壓膨化或低溫高壓膨化技術(shù)替代油炸，也就是借助擠壓機，在高溫高壓或低溫高壓條件下，讓原料膨脹變疏松。該技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，技術(shù)很成熟了。
對于這些宣稱非油炸的泡芙產(chǎn)品，笨爸爸羅列了一份清單，供寶媽們參考。
總體來說，經(jīng)過膨化工藝的泡芙入口即化，更適合6個月以上的寶寶食用，易進食、好消化。
而餅干，并非都經(jīng)過膨化工藝。非膨化的餅干吃起來相對較硬，更適合一歲以上的寶寶吃，慢慢鍛煉咀嚼能力。
泡芙、餅干主要含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，是人體必須的營養(yǎng)素，少量吃是沒有問題的，但攝入過多，容易在寶寶體內(nèi)囤積導(dǎo)致肥胖。
和吃零食的原則是一樣的，泡芙和餅干不可取代正餐，也不可因此影響了寶寶吃正餐。
2、輔食or零食，怎么選？泡芙、餅干在很多寶媽看來，是寶寶零食。但其實，對于0-3歲嬰幼兒，泡芙、餅干是被列入谷物輔食產(chǎn)品的，執(zhí)行強制性標(biāo)準(zhǔn)——GB 10769-2010《食品標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》，而非普通的膨化食品或餅干標(biāo)準(zhǔn)。
嬰幼兒輔食泡芙
嬰幼兒輔食餅干
GB 10769對嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品的定義
怎么知道買的產(chǎn)品是不是適合0~3寶寶？我們可以在泡芙、餅干的外包裝標(biāo)簽上看到3個重要的信息：
1、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB 10769；
2、產(chǎn)品類型為“其他嬰幼兒谷物輔助食品”；
3、適用人群為6月齡以上嬰幼兒。
而普通的泡芙、餅干，在產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽上，并沒有標(biāo)注適用人群和產(chǎn)品類型說明。而且，泡芙執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 22699 《膨化食品》或GB17401《食品標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》，餅干執(zhí)行的是GB/T 20980 《餅干》或GB 7100-2015 《食品標(biāo)準(zhǔn) 餅干》。
普通泡芙零食執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 17401
普通餅干零食執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20980
執(zhí)行輔食標(biāo)準(zhǔn)的泡芙和餅干，要求會更加嚴(yán)格。對鉛、無機砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1等指標(biāo)有更嚴(yán)格的限量要求，而且對維生素B1、鈣這兩個營養(yǎng)成分有低含量要求。
GB 10769 對嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品的營養(yǎng)指標(biāo)要求
而且，對于食品添加劑的添加，針對0~3歲寶寶的嬰幼兒食品有著更加嚴(yán)格的規(guī)定。原則上，這個階段的預(yù)包裝食品應(yīng)該盡量選擇“0添加劑”的產(chǎn)品。
所以，給0~3歲寶寶選擇泡芙、餅干，應(yīng)該選擇執(zhí)行輔食國標(biāo)的產(chǎn)品，而非普通膨化食品或餅干標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
3、24款泡芙&餅干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)篩查根據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的情況，以及宣稱適用年齡，笨爸爸對網(wǎng)購平臺及微商渠道熱銷的24款泡芙、餅干進行了對比篩查，結(jié)果如下：
從表中可見：
1、8款國產(chǎn)泡芙、餅干產(chǎn)品適用0~3歲嬰幼兒，執(zhí)行的是標(biāo)準(zhǔn)GB 10769-2010 《食品標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》。
2、8款進口泡芙、餅干產(chǎn)品均宣稱適用嬰幼兒人群。
其中，禾泱泱、小皮這兩個品牌泡芙在其官方旗艦店的商品詳情里提到，產(chǎn)品符合GB 10769。從商品的營養(yǎng)成分標(biāo)注情況來看，是符合輔食國標(biāo)的。
禾泱泱泡芙
小皮泡芙
嘉寶泡芙分進口和國產(chǎn)兩種，其中，國產(chǎn)泡芙執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 10769，進口泡芙執(zhí)行原進口國標(biāo)準(zhǔn)。笨爸爸為此查看了嘉寶進口泡芙產(chǎn)品營養(yǎng)成分表，無國標(biāo)要求的鈣含量，所以跟嘉寶國產(chǎn)泡芙還是有區(qū)別的。
嘉寶進口泡芙營養(yǎng)成分表
跟嘉寶進口泡芙的情況類似，禧貝進口泡芙在營養(yǎng)成分上對鈣和維生素B1都沒有含量要求，跟我國標(biāo)準(zhǔn)要求不一樣。
禧貝進口泡芙營養(yǎng)成分表
這兩個品牌，大家在選擇的時候，要注意區(qū)分不同的版本。
3、萌小白魔法、誠赫寶貝這兩個品牌的泡芙，寶寶饞了的餅干，雖然稱適用0~3歲寶寶，但執(zhí)行的并非輔食標(biāo)準(zhǔn)，而是普通的膨化食品、餅干產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不建議給0~3歲寶寶吃。
4、英氏手指泡芙、海綿寶寶手指泡芙、小鹿藍藍神奇餅干、亨氏泡芙及餅干，這5款是給3歲以上孩子吃的普通兒童零食產(chǎn)品。
5、寶寶饞了、英氏、小鹿藍藍這3個品牌有多款泡芙、餅干產(chǎn)品，有的適用0-3歲嬰幼兒，有的適用3歲以上孩子。購買時注意區(qū)分。
8款寶寶泡芙&餅干評測綜合前述的分析，笨爸爸選擇了8款適用于嬰幼兒，且執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為輔食國標(biāo)GB 10769的泡芙、餅干產(chǎn)品來給大家做進一步的評測分析。
1、評測樣品
樣品圖
樣品說明：
8款樣品中，禾泱泱泡芙系中國臺灣進口，小皮泡芙和餅干分別為英國和德國進口，都遵循GB10769-2010 《食品標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》。
2、是否0添加0~3歲寶寶的食品，應(yīng)該盡量選擇無額外食品添加劑的產(chǎn)品，保持低糖、低鈉的飲食。
糖、鹽、香精香料這些調(diào)味成分雖然可以讓泡芙、餅干吃起來更香更誘人，但攝入過多對寶寶來說是有負(fù)擔(dān)的。
防腐劑、色素等食品添加劑同樣是沒必要添加的成分。美國兒科學(xué)會對“食品添加劑與兒童健康”的觀點是，越來越多的研究證明，某些食品添加劑可能會干擾激素、生長和發(fā)育，有些還會增加兒童患肥胖癥的風(fēng)險。兒童可能更容易受到這些食品添加劑的影響，因為兒童的體型和飲食攝入量相比成人暴露地更多。
根據(jù)這樣的選擇原則，笨爸爸檢查了8款泡芙、餅干的配料成分，情況如下：
小結(jié)：
1、8款泡芙、餅干中，小鹿藍藍、寶寶饞了這2款泡芙，以及英氏1款餅干，添加了海藻糖，該糖甜度約為蔗糖的45%，進入人體腸道會被分解成葡萄糖，但相比蔗糖，它的血糖反應(yīng)很小，比添加蔗糖要好一些。
寶寶饞了含海藻糖
小鹿藍藍含海藻糖
英氏餅干還額外添加了果葡糖漿、食用葡萄糖，很容易被人體吸收，吃太多寶寶容易發(fā)胖或長齲齒，而且影響吃正餐的胃口，不推薦。
英氏含海藻糖、果葡糖漿、食用葡萄糖
其他5款產(chǎn)品都沒有添加任何糖、食鹽、防腐劑、色素、香精等對寶寶健康有負(fù)擔(dān)的成分。
2、8款寶寶泡芙、餅干雖然均未添加食鹽，但多多少少還是會有來自其他配料的鈉。如果按小袋獨立包裝或非獨立整包裝，8款產(chǎn)品的鈉含量如下：
從產(chǎn)品鈉標(biāo)示量看，禾泱泱和小皮泡芙的鈉含量為0 mg/100g。（鈉含量低于5mg/100g可標(biāo)識為0）
根據(jù)GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，含鈉≤120mg/100g (固體)或100ml (液體)為低鈉食品。除了小皮、英氏兩款餅干，其它6款泡芙或餅干均屬于低鈉食品。
對比泡芙和餅干的鈉含量，5款泡芙均遠低于3款餅干。但總體來說，8款產(chǎn)品的鈉攝入量遠低于每日適宜攝入量，不必?fù)?dān)心。
3、維生素B1和鈣前面提到，國標(biāo)GB 10769還對嬰幼兒輔食泡芙、餅干中的維生素B1、鈣這兩種成分有低含量要求。
維生素B1是能量代謝不可缺少的元素，有助于消化，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常。鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發(fā)育的重要營養(yǎng)素。
8款泡芙、餅干的維生素B1和鈣含量情況比較，如下：
小結(jié)：
8款產(chǎn)品均達到國標(biāo)要求的低維生素B1和鈣含量。其中，小皮和嘉寶泡芙的含量更高一些。
不過也提醒一點，不需要將泡芙、餅干作為寶寶補充維生素B1和鈣的必需和主要來源，正常情況下，寶寶每日營養(yǎng)需求還是要從正餐獲取。
4、試吃評價入口即化、好吃，有助咀嚼能力訓(xùn)練，這些都是泡芙和餅干吸引寶寶的原因。
不同的泡芙和餅干產(chǎn)品，加入的原材料不太一樣，所以口感也不太一樣，另外，外觀、大小、抓取容易程度也會有所區(qū)別。所以，笨爸爸也做了一次主觀的試吃評價。
8款泡芙&餅干的外觀形狀對比
小結(jié)：
1、總體來說，8款產(chǎn)品都好吃，方便寶寶輕易抓取，入口軟硬程度及口感適中。
2、稍要注意的是，小皮、禾泱泱這兩款餅干產(chǎn)品入口后有粘牙情況，建議吃完后給寶寶清潔下牙齒，避免殘渣留在牙縫內(nèi)，導(dǎo)致蛀牙、牙結(jié)石等口腔問題。
消費建議&推薦綜上，給0-3歲寶寶選購泡芙、餅干時，笨爸爸的建議總結(jié)如下：
1、泡芙及部分餅干作為膨化食品，健不健康與吃的量有關(guān)，適量、少量吃，問題不大。優(yōu)先選擇非油炸，避免高脂、高熱量。
2、對于0-3歲寶寶，建議選擇執(zhí)行輔食國標(biāo)的產(chǎn)品，不建議選擇普通膨化食品或餅干標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
首先看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為GB 10769，其次看適用人群為6月齡以上嬰幼兒，產(chǎn)品類型為其他嬰幼兒谷物輔助食品。
本次評測的24款泡芙、餅干產(chǎn)品中，有8款不適合給0-3歲寶寶吃。
3、優(yōu)先選擇“0“添加”輔食泡芙、餅干。即，看配料，未添加各種糖、食鹽，以及香精香料、防腐劑、色素等食品添加劑成分。這樣對寶寶來說更健康。
評測的8款泡芙、餅干中，小鹿藍藍、寶寶饞了、英氏添加有糖。
4、執(zhí)行輔食國標(biāo)的泡芙、餅干都強制要求添加維生素B1、鈣。
不過提醒一下，不需要泡芙、餅干其作為這兩種營養(yǎng)素的主要補充來源。正常，還是要從正餐中滿足每日所需營養(yǎng)素。
5、8款輔食泡芙、餅干從口感上來講，都比較好吃，易抓取食用，軟硬程度及口感均適中。
綜合來看，小皮泡芙、嘉寶（國產(chǎn)）泡芙、禾泱泱泡芙及餅干，都屬于表現(xiàn)更的產(chǎn)品。
好了，本期寶寶泡芙&餅干產(chǎn)品評測到這兒就結(jié)束了。
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