前沿拓展：嬰幼兒海藻防曬霜推薦品牌
上周，笨爸爸跟大家分享了0~5歲寶寶零食的選購(gòu)指南。（0~5歲寶寶零食選擇實(shí)用指南）
在這其中，并沒(méi)有把常見(jiàn)的寶寶泡芙、小餅干列入其中。這兩類產(chǎn)品，雖然通常被我們稱之為寶寶零食，但其實(shí)針對(duì)0~3歲寶寶吃的泡芙和餅干，應(yīng)該被列入嬰幼兒谷類輔食的范疇進(jìn)行管理，而谷類輔食的要求比一般的零食要更加嚴(yán)格。
所以，為了讓大家能夠更好地區(qū)分“輔食”和“零食”，笨爸爸沒(méi)有將這兩類產(chǎn)品列入零食。
這一期，我們就來(lái)專門(mén)講一講針對(duì)0~3寶寶的泡芙和小餅干應(yīng)該怎么選。
例行聲明：
本次泡芙&餅干評(píng)測(cè)為中立立場(chǎng)，笨爸爸不接受試圖影響評(píng)測(cè)結(jié)果客觀性和公正性的廣告和贊助。
目錄一、24款泡芙&餅干適用年齡篩查
1、膨化食品是否健康？
2、輔食or零食，怎么選？
3、24款泡芙&餅干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)篩查
二、8款寶寶泡芙&餅干評(píng)測(cè)
1、評(píng)測(cè)樣品
2、是否0添加
3、維生素B1、鈣
4、試吃評(píng)價(jià)
三、消費(fèi)建議&推薦
24款泡芙&餅干適用年齡篩查1、膨化食品是否健康？泡芙，以及酥性餅干、曲奇餅干、威化餅干等部分餅干屬于“膨化食品”。
所謂“膨化食品”，是指以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅(jiān)果籽類等為主要原料，采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品。
膨化工藝屬于物理加工技術(shù)，通過(guò)加熱或加壓原料使其體積膨脹或結(jié)構(gòu)疏松，這樣生產(chǎn)得到的膨化食品不僅更容易被人體吸收，而且耐貯存。
中國(guó)推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22699 《膨化食品》按膨化工藝不同，將膨化食品分成了5類，分別是：焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型，以及微波、氣流或真空等其他類型。
其中，油炸型膨化食品由于使用了食用油煎炸方式，油脂、熱量確實(shí)會(huì)相對(duì)較高，而其他膨化工藝則采用焙烤、擠壓等工藝，一定程度上避免了高油脂這個(gè)問(wèn)題。所以，膨化食品并不能一概而論認(rèn)為都不健康。
我們可以看到現(xiàn)在很多泡芙都宣稱產(chǎn)品“非油炸”。有些泡芙會(huì)提到使用了擠壓膨化或低溫高壓膨化技術(shù)替代油炸，也就是借助擠壓機(jī)，在高溫高壓或低溫高壓條件下，讓原料膨脹變疏松。該技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，技術(shù)很成熟了。
對(duì)于這些宣稱非油炸的泡芙產(chǎn)品，笨爸爸羅列了一份清單，供寶媽們參考。
總體來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)膨化工藝的泡芙入口即化，更適合6個(gè)月以上的寶寶食用，易進(jìn)食、好消化。
而餅干，并非都經(jīng)過(guò)膨化工藝。非膨化的餅干吃起來(lái)相對(duì)較硬，更適合一歲以上的寶寶吃，慢慢鍛煉咀嚼能力。
泡芙、餅干主要含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，少量吃是沒(méi)有問(wèn)題的，但攝入過(guò)多，容易在寶寶體內(nèi)囤積導(dǎo)致肥胖。
和吃零食的原則是一樣的，泡芙和餅干不可取代正餐，也不可因此影響了寶寶吃正餐。
2、輔食or零食，怎么選？泡芙、餅干在很多寶媽看來(lái)，是寶寶零食。但其實(shí)，對(duì)于0-3歲嬰幼兒，泡芙、餅干是被列入谷物輔食產(chǎn)品的，執(zhí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)——GB 10769-2010《食品標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》，而非普通的膨化食品或餅干標(biāo)準(zhǔn)。
嬰幼兒輔食泡芙
嬰幼兒輔食餅干
GB 10769對(duì)嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品的定義
怎么知道買(mǎi)的產(chǎn)品是不是適合0~3寶寶？我們可以在泡芙、餅干的外包裝標(biāo)簽上看到3個(gè)重要的信息：
1、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB 10769；
2、產(chǎn)品類型為“其他嬰幼兒谷物輔助食品”；
3、適用人群為6月齡以上嬰幼兒。
而普通的泡芙、餅干，在產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽上，并沒(méi)有標(biāo)注適用人群和產(chǎn)品類型說(shuō)明。而且，泡芙執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 22699 《膨化食品》或GB17401《食品標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》，餅干執(zhí)行的是GB/T 20980 《餅干》或GB 7100-2015 《食品標(biāo)準(zhǔn) 餅干》。
普通泡芙零食執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 17401
普通餅干零食執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20980
執(zhí)行輔食標(biāo)準(zhǔn)的泡芙和餅干，要求會(huì)更加嚴(yán)格。對(duì)鉛、無(wú)機(jī)砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1等指標(biāo)有更嚴(yán)格的限量要求，而且對(duì)維生素B1、鈣這兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分有低含量要求。
GB 10769 對(duì)嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)要求
而且，對(duì)于食品添加劑的添加，針對(duì)0~3歲寶寶的嬰幼兒食品有著更加嚴(yán)格的規(guī)定。原則上，這個(gè)階段的預(yù)包裝食品應(yīng)該盡量選擇“0添加劑”的產(chǎn)品。
所以，給0~3歲寶寶選擇泡芙、餅干，應(yīng)該選擇執(zhí)行輔食國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，而非普通膨化食品或餅干標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
3、24款泡芙&餅干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)篩查根據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的情況，以及宣稱適用年齡，笨爸爸對(duì)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)及微商渠道熱銷(xiāo)的24款泡芙、餅干進(jìn)行了對(duì)比篩查，結(jié)果如下：
從表中可見(jiàn)：
1、8款國(guó)產(chǎn)泡芙、餅干產(chǎn)品適用0~3歲嬰幼兒，執(zhí)行的是標(biāo)準(zhǔn)GB 10769-2010 《食品標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》。
2、8款進(jìn)口泡芙、餅干產(chǎn)品均宣稱適用嬰幼兒人群。
其中，禾泱泱、小皮這兩個(gè)品牌泡芙在其官方旗艦店的商品詳情里提到，產(chǎn)品符合GB 10769。從商品的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注情況來(lái)看，是符合輔食國(guó)標(biāo)的。
禾泱泱泡芙
小皮泡芙
嘉寶泡芙分進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)兩種，其中，國(guó)產(chǎn)泡芙執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 10769，進(jìn)口泡芙執(zhí)行原進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。笨爸爸為此查看了嘉寶進(jìn)口泡芙產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表，無(wú)國(guó)標(biāo)要求的鈣含量，所以跟嘉寶國(guó)產(chǎn)泡芙還是有區(qū)別的。
嘉寶進(jìn)口泡芙營(yíng)養(yǎng)成分表
跟嘉寶進(jìn)口泡芙的情況類似，禧貝進(jìn)口泡芙在營(yíng)養(yǎng)成分上對(duì)鈣和維生素B1都沒(méi)有含量要求，跟我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求不一樣。
禧貝進(jìn)口泡芙營(yíng)養(yǎng)成分表
這兩個(gè)品牌，大家在選擇的時(shí)候，要注意區(qū)分不同的版本。
3、萌小白魔法、誠(chéng)赫寶貝這兩個(gè)品牌的泡芙，寶寶饞了的餅干，雖然稱適用0~3歲寶寶，但執(zhí)行的并非輔食標(biāo)準(zhǔn)，而是普通的膨化食品、餅干產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不建議給0~3歲寶寶吃。
4、英氏手指泡芙、海綿寶寶手指泡芙、小鹿藍(lán)藍(lán)神奇餅干、亨氏泡芙及餅干，這5款是給3歲以上孩子吃的普通兒童零食產(chǎn)品。
5、寶寶饞了、英氏、小鹿藍(lán)藍(lán)這3個(gè)品牌有多款泡芙、餅干產(chǎn)品，有的適用0-3歲嬰幼兒，有的適用3歲以上孩子。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意區(qū)分。
8款寶寶泡芙&餅干評(píng)測(cè)綜合前述的分析，笨爸爸選擇了8款適用于嬰幼兒，且執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為輔食國(guó)標(biāo)GB 10769的泡芙、餅干產(chǎn)品來(lái)給大家做進(jìn)一步的評(píng)測(cè)分析。
1、評(píng)測(cè)樣品
樣品圖
樣品說(shuō)明：
8款樣品中，禾泱泱泡芙系中國(guó)臺(tái)灣進(jìn)口，小皮泡芙和餅干分別為英國(guó)和德國(guó)進(jìn)口，都遵循GB10769-2010 《食品標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》。
2、是否0添加0~3歲寶寶的食品，應(yīng)該盡量選擇無(wú)額外食品添加劑的產(chǎn)品，保持低糖、低鈉的飲食。
糖、鹽、香精香料這些調(diào)味成分雖然可以讓泡芙、餅干吃起來(lái)更香更誘人，但攝入過(guò)多對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)是有負(fù)擔(dān)的。
防腐劑、色素等食品添加劑同樣是沒(méi)必要添加的成分。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)對(duì)“食品添加劑與兒童健康”的觀點(diǎn)是，越來(lái)越多的研究證明，某些食品添加劑可能會(huì)干擾激素、生長(zhǎng)和發(fā)育，有些還會(huì)增加兒童患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。兒童可能更容易受到這些食品添加劑的影響，因?yàn)閮和捏w型和飲食攝入量相比成人暴露地更多。
根據(jù)這樣的選擇原則，笨爸爸檢查了8款泡芙、餅干的配料成分，情況如下：
小結(jié)：
1、8款泡芙、餅干中，小鹿藍(lán)藍(lán)、寶寶饞了這2款泡芙，以及英氏1款餅干，添加了海藻糖，該糖甜度約為蔗糖的45%，進(jìn)入人體腸道會(huì)被分解成葡萄糖，但相比蔗糖，它的血糖反應(yīng)很小，比添加蔗糖要好一些。
寶寶饞了含海藻糖
小鹿藍(lán)藍(lán)含海藻糖
英氏餅干還額外添加了果葡糖漿、食用葡萄糖，很容易被人體吸收，吃太多寶寶容易發(fā)胖或長(zhǎng)齲齒，而且影響吃正餐的胃口，不推薦。
英氏含海藻糖、果葡糖漿、食用葡萄糖
其他5款產(chǎn)品都沒(méi)有添加任何糖、食鹽、防腐劑、色素、香精等對(duì)寶寶健康有負(fù)擔(dān)的成分。
2、8款寶寶泡芙、餅干雖然均未添加食鹽，但多多少少還是會(huì)有來(lái)自其他配料的鈉。如果按小袋獨(dú)立包裝或非獨(dú)立整包裝，8款產(chǎn)品的鈉含量如下：
從產(chǎn)品鈉標(biāo)示量看，禾泱泱和小皮泡芙的鈉含量為0 mg/100g。（鈉含量低于5mg/100g可標(biāo)識(shí)為0）
根據(jù)GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，含鈉≤120mg/100g (固體)或100ml (液體)為低鈉食品。除了小皮、英氏兩款餅干，其它6款泡芙或餅干均屬于低鈉食品。
對(duì)比泡芙和餅干的鈉含量，5款泡芙均遠(yuǎn)低于3款餅干。但總體來(lái)說(shuō)，8款產(chǎn)品的鈉攝入量遠(yuǎn)低于每日適宜攝入量，不必?fù)?dān)心。
3、維生素B1和鈣前面提到，國(guó)標(biāo)GB 10769還對(duì)嬰幼兒輔食泡芙、餅干中的維生素B1、鈣這兩種成分有低含量要求。
維生素B1是能量代謝不可缺少的元素，有助于消化，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的正常。鈣是促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。
8款泡芙、餅干的維生素B1和鈣含量情況比較，如下：
小結(jié)：
8款產(chǎn)品均達(dá)到國(guó)標(biāo)要求的低維生素B1和鈣含量。其中，小皮和嘉寶泡芙的含量更高一些。
不過(guò)也提醒一點(diǎn)，不需要將泡芙、餅干作為寶寶補(bǔ)充維生素B1和鈣的必需和主要來(lái)源，正常情況下，寶寶每日營(yíng)養(yǎng)需求還是要從正餐獲取。
4、試吃評(píng)價(jià)入口即化、好吃，有助咀嚼能力訓(xùn)練，這些都是泡芙和餅干吸引寶寶的原因。
不同的泡芙和餅干產(chǎn)品，加入的原材料不太一樣，所以口感也不太一樣，另外，外觀、大小、抓取容易程度也會(huì)有所區(qū)別。所以，笨爸爸也做了一次主觀的試吃評(píng)價(jià)。
8款泡芙&餅干的外觀形狀對(duì)比
小結(jié)：
1、總體來(lái)說(shuō)，8款產(chǎn)品都好吃，方便寶寶輕易抓取，入口軟硬程度及口感適中。
2、稍要注意的是，小皮、禾泱泱這兩款餅干產(chǎn)品入口后有粘牙情況，建議吃完后給寶寶清潔下牙齒，避免殘?jiān)粼谘揽p內(nèi)，導(dǎo)致蛀牙、牙結(jié)石等口腔問(wèn)題。
消費(fèi)建議&推薦綜上，給0-3歲寶寶選購(gòu)泡芙、餅干時(shí)，笨爸爸的建議總結(jié)如下：
1、泡芙及部分餅干作為膨化食品，健不健康與吃的量有關(guān)，適量、少量吃，問(wèn)題不大。優(yōu)先選擇非油炸，避免高脂、高熱量。
2、對(duì)于0-3歲寶寶，建議選擇執(zhí)行輔食國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，不建議選擇普通膨化食品或餅干標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
首先看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB 10769，其次看適用人群為6月齡以上嬰幼兒，產(chǎn)品類型為其他嬰幼兒谷物輔助食品。
本次評(píng)測(cè)的24款泡芙、餅干產(chǎn)品中，有8款不適合給0-3歲寶寶吃。
3、優(yōu)先選擇“0“添加”輔食泡芙、餅干。即，看配料，未添加各種糖、食鹽，以及香精香料、防腐劑、色素等食品添加劑成分。這樣對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)更健康。
評(píng)測(cè)的8款泡芙、餅干中，小鹿藍(lán)藍(lán)、寶寶饞了、英氏添加有糖。
4、執(zhí)行輔食國(guó)標(biāo)的泡芙、餅干都強(qiáng)制要求添加維生素B1、鈣。
不過(guò)提醒一下，不需要泡芙、餅干其作為這兩種營(yíng)養(yǎng)素的主要補(bǔ)充來(lái)源。正常，還是要從正餐中滿足每日所需營(yíng)養(yǎng)素。
5、8款輔食泡芙、餅干從口感上來(lái)講，都比較好吃，易抓取食用，軟硬程度及口感均適中。
綜合來(lái)看，小皮泡芙、嘉寶（國(guó)產(chǎn)）泡芙、禾泱泱泡芙及餅干，都屬于表現(xiàn)更的產(chǎn)品。
好了，本期寶寶泡芙&餅干產(chǎn)品評(píng)測(cè)到這兒就結(jié)束了。
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